江西航空职业技术学校不是公办。2020年1月19日，江西省政府批准江西航空职业技术学院变更办学性质。根据《中华人民共和国民办教育促进法》等规定，同意将江西航空职业技术学院办学性质由“公办”变更为“民办非营利性”。

江西航空职业技术学院创建于1956年，学校是中国人民解放军定向培养士官院校、国家高技能人才培养基地、教育部“全国应用型人才培养基地”，航空工业专业技术人才培训基地、世界技能大赛飞机维修项目国家集训基地。

学校地处南昌市，现有洪都（东、西）、昌南两个校区。洪都校区位于我国第一架飞机、第一枚海防导弹诞生地南昌市新溪桥洪都集团大院内。开设专业30个。

办学历史：

1956年10月，洪都四〇四职工业余大学创建。

1972年，更名为洪都机械厂七·二一工人大学。

1979年，更名为洪都机械厂工学院。

1990年，更名为南昌飞机制造公司工学院。

2004年，江西省人民政府批准，在原南昌飞机制造公司工学院基础上设立江西航空职业技术学院。

2020年1月19日，学校办学性质变更后学校校名、隶属关系和办学经费来源渠道不变。

以上内容参考百度百科-江西航空职业技术学院，江西航空职业技术学院官网-学校简介