莲藕微甜而脆，既可生食也可做菜。既可食用，也可药用，营养价值极高。中国南方大型淡水湖均盛产莲藕，以湖北为最，被称为水八仙。鲜莲藕富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和多种矿物质，藕丝中还含有粘多糖，是提高免疫力、强身健体的重要营养物质。莲藕生用性寒，有清热凉血的作用，可用来治疗热性疾病。莲藕味甘多汁，可滋阴、清热、祛火，是热病津亏口渴患者的理想食材。莲藕含有鞣质，有健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。常食莲藕可益气生肌抗衰老。 该文章来自豆果美食达人作者家和万事兴顺顺顺工具/原料more排骨(200克)莲藕(1节)花生(50克)姜(6片)花椒(3克)八角(1个)盐(0.5勺)味精(0.2匙)步骤1/15分步阅读花生洗净在清水中浸泡半小时这样炖出来的花生口感更佳2/15准备原材料花生、莲藕去皮洗净、排骨在清水中浸泡半小时去除血水洗净沥干水份3/15莲藕切块在开水中焯水断生立即放入冷水中过凉沥干水份4/15锅中烧开水放入排骨焯水去除杂质和油脂5/15焯好水的排骨立即放入冷水中冲洗干净沥干水份6/15排骨放入锅中倒入适量清水放入调味盒（姜、花椒、八角）大火煮起来7/15煮至排骨八成熟即可8/15放入莲藕大火炖五分钟9/15放入花生中火煮十分钟10/15炖至莲藕花生熟透而不软烂放入盐和味精调味均匀即可出锅享用11/15花生莲藕排骨汤装入容器中中就大功告成了12/15搭配一个鸡蛋和小咸菜一起吃美味无比13/15排骨入口混搭着莲藕和花生的香味那真是唇齿留香回味无穷14/15花生莲藕排骨汤的营养价值非常丰富经常食用对身体有益处15/15没有是么问题是一顿营养丰盛的早餐所解决不了的事情