订阅Q弹红糖发糕的做法？怎么做Q弹红糖发糕
来源：网络收集 点击： 时间：2024-09-25【导读】：
Q弹红糖发糕的做法？怎么做Q弹红糖发糕工具/原料more白糖(80克)红糖(80克)开水(360克)中筋面粉250克木薯粉125克耐高糖酵母2.5克泡打粉2克小苏打2克方法/步骤1/12分步阅读
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发糕
将白糖、红糖、开水放入盆中搅拌至糖化开。（放凉至35度温水）
2/12面粉、木薯粉、酵母、泡打粉、小苏打混合拌匀。
3/12过筛。
4/12搅拌面糊时不要一次加入大量糖水，要边搅拌边加水
5/12直搅拌好面糊光滑，状态如图。
6/12盖保鲜膜发酵至两倍大。
7/12再顺着一个方向搅拌把里面的空气排出来。
8/12模具抹上少量油。（模具是9英寸22*17*4.5）
9/12倒入模具铺平，振一振减少气泡。再次发酵至两倍大。
10/12锅里一次放入足够水煮到水滚开，放入大火蒸25分钟，关火5分钟后开盖。
11/12放凉脱模。
12/12切成小块。
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