今天带来的是凉拌猪肝,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more新鲜猪肝(250g)洋葱丝(50g)小葱(20g)小米辣(10g)鲜辣露(15g)酱油(15g)花椒油(5g)香油(3滴)花椒粒(5-8粒)料酒(5g)豆瓣酱(10g)白糖(3g)方法/步骤1/8分步阅读

提前将原材料准备好

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将买回来的新鲜猪肝用流水冲10分钟，再放入清水中浸泡30分钟，这样肝脏中堆积的毒素和激素能排除来 叨叨叨：肝脏是最容易堆积毒素的地方，所以这个步骤一定不能少

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锅内倒清水加5-8粒花椒粒，将猪肝冷水下锅加料酒煮熟 叨叨叨：煮猪肝的时间不能太短，一定要煮熟，这样才能消灭猪肝中的寄生物哦

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洋葱切成丝；小葱切成段；小米辣切成圈

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洋葱切成丝；小葱切成段；小米辣切成圈

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将猪肝和洋葱丝、小米辣圈、葱段、鲜辣露、酱油、香油、花椒油、白糖、豆瓣酱拌匀

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拌匀的猪肝即将装盘

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一盘爽口的猪肝就大功告成啦 叨叨叨：猪肝虽好吃，但是属于高胆固醇食物，一次也不能吃太多哦