福建地区的混沌皮儿薄包馅儿大，而湖北的清汤（混沌)皮儿薄馅儿少，别有一番风味儿，下面介绍的就是湖北版的混沌的做法。准备好素材后，自己在家包小混沌（湖北称：清汤），卫生、营养两不误，非常简单，一学就会！工具/原料more混沌皮儿(500G)混沌馅儿(100G)瘦肉50G小葱10G生抽3G盐2G方法/步骤1/5分步阅读

到附近的菜市场买成品混沌皮儿，混沌皮儿比饺子皮薄，要注意区分。

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调制肉馅儿，将猪肉（瘦肉）、葱花剁碎，加生抽、少许盐拌均匀，馅儿可以适当调咸一点，因为包混沌时用的馅很少，淡了没味道。

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包混沌，在左手平摊一张混沌皮儿，右手用筷子沾一指尖的馅儿，放在皮儿中间，然后随手一捏，就大功告成。

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捏混沌时一定要自然，不必刻意。做好的混沌放在冷冻室，想吃的时候拿出来，非常方便。

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混沌在沸水中煮开即可食用，需要提前在碗里放少许生抽、猪油、最重要的是白胡椒粉！！ 一点点，没有这个就不是地道的湖北清汤（混沌）。