今天带来的是贵妃饼,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more面粉(275克)糖粉(35克)椰子油（黄油、猪油也行）(75克)玉米淀粉(75克)蛋清(1.5个)牛奶(60克)糖(75克)豆沙馅或莲蓉馅(420克)红曲粉(一小勺)清水(1勺)方法/步骤1/10分步阅读

椰子油隔热水融化（也可以是黄油，用黄油先软化像做曲奇那种程度），加入糖粉搅拌均匀，加入蛋清，搅拌均匀完全与油融合，加入牛奶、糖继续搅拌至糖融化。面粉和玉米淀粉混合加入搅拌好的糖油牛奶中，揉成团。

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用保鲜膜包好静置1小时。

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面团静置的过程中处理馅料，豆沙馅和莲蓉馅是提前炒好的，每个20克团成团，一共21个。

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静置好的面团每个30克，也是21个，分好盖保鲜膜。

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取一个面积子，用手捏成图片中的样子。

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放入馅料用虎口慢慢收口。

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再轻轻按压成小饼。

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红曲粉取一小勺用水化开，尽量愁一点。

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用筷子点出图案。

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烤箱165°预热10分钟，烤25分钟出炉，圆圆胖胖的贵妃饼就做好了。