把生姜刷洗干净，然后切下一小块。取一截生姜，用蔬菜削皮器去掉外皮，然后用一把小刀切下约2.5厘米的鲜姜块。这个食谱只泡一杯姜茶，所以不需要放太多姜。

你可以在大部分杂货店买到鲜姜。

把姜和水放入一个小号的深平底锅。将一个深平底锅放在火炉上，倒入470毫升水，然后放入刚才切下的姜块，把火开到最大。确保姜块完全浸在水中。

盖上深平底锅的盖子，能让水更快烧开。

等待水烧开，然后转小火。等几分钟，直到水烧开。揭开锅盖，把火转到最小。用稳定的小火慢慢加热，好让姜的味道渗入水中。

你必须等到姜的味道渗透到水中才能喝，否则泡出来的姜茶没有效果。

10分钟后滤掉生姜，把茶水倒入杯子。熄火，用金属滤网过滤姜茶。把滤网举到马克杯上方，倒入姜茶。把姜块留在滤网，剩下的茶则倒入杯子里。之后可以拌入1-2汤匙（15-30毫升）蜂蜜来增加甜味

如果你想一次泡多一些茶，可以将食谱上的材料用量增加两倍或三倍。把喝不完的茶存放在冰箱，要喝的时候倒入马克杯，放进微波炉至少加热30秒。

姜茶在1天内喝掉最美味。

想要更快泡出姜茶，你可以将一杯姜汁汽水放入微波炉，加热2分钟或更短。然后把普通红茶包放进里面，根据包装上的指示浸泡一段时间。

你也可以将1½茶匙（3克）姜末或姜粉放进马克杯，倒入350毫升开水。