大学毕业第一年，食堂是大厨阿姨。她有两个绝技：一个是萝卜炖鱼，另一个是韭菜炖鱼和豆腐脑。她能吃光。豆腐脑太复杂了。它需要磨石，所以我没学。我学会了用萝卜炖猪尾鱼。吃萝卜炖鱼尾时，我更喜欢萝卜。现在禁止吃海鲜了。所以萝卜尾鱼被解读为今天的无鱼炒萝卜。工具/原料more萝卜(1根切丝)欣和豆瓣酱2勺（这道菜不加盐，根据自己的口味调整面酱用量。）花椒粒20粒左右八角半个葱姜适量花生油平时炒菜量的一倍半～两倍红辣椒喜欢辣的请自行添加方法/步骤1/7分步阅读

备件

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将油放入火锅中加热，用小火将花椒炒熟。当花椒颜色发生变化时，去掉花椒。（厨师阿姨说最好放猪油。我家不吃我放的花生油。）

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把姜片轻轻煎一下。

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放入两勺面酱，小火轻轻油炸！炸出香味为止，不要急，大概要半分多钟的时间。

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加入萝卜，炒洋葱六七分钟。

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在锅边加一碗水，在敞口的锅里炖，然后在大火炉里收集果汁。我喜欢留点汤和面条。

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从锅里出来。

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