饥肠辘辘的夜，不知一碗销魂炒饭是否能安抚空虚的胃口呢？剩米饭搭配冰箱里剩余的食材，即可做出一碗好吃到落泪的销魂炒饭，下面就来看看怎么做吧。工具/原料more剩米饭(一碗)洋葱(适量)鸡蛋(一个)玉米粒(适量)松子仁(一小把)腊肉(适量)盐适量干辣椒一个味精适量椒盐粉适量方法/步骤1/5分步阅读

1，准备阶段

剩米饭用勺子铲松，表面撒适量水，盖上保鲜膜微波高火1分钟。

洋葱切碎，腊肉切丁，玉米粒，松子仁，备用。

鸡蛋打散，加适量盐和味精调味。

干辣椒切碎，备用。

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2，前调

热锅，热油，大火爆香洋葱末和干辣椒碎，激发出香味。

倒入腊肉丁，煎炒一会，将腊肉中的油逼出来一些。

下松子仁，翻炒至松子呈金黄色。

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3，中调

下玉米粒，翻炒均匀。

下剩米饭，大火快速翻炒，使每一粒米饭都和食材融为一体。

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4，后调

倒入鸡蛋液，快速翻炒，使鸡蛋包裹住每一粒米，炒饭呈金黄色。

快炒至松子和玉米粒微焦，散发出香气时，再加适量椒盐粉调味，翻炒均匀后即可出锅。

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5，成品

金黄的玉米，米饭粒粒分明。蛋香浓郁。腊肉熏香，油脂丰富。松子的口感和香气为炒饭加分，还有洋葱和辣椒的辛辣味。