今天带来的是瓤白菜,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more猪肉馅（瘦）(500g)大白菜(10片)鸡蛋(2个)盐(少许)甜面酱(10克（个人口味酌情增减）)五香粉(2克)鸡粉(10克（个人口味酌情增减）)料酒(1勺)大葱(10克（个人口味酌情增减）)姜末(10克)水(250g)方法/步骤1/16分步阅读

猪肉馅放到盆里，分几次加入凉白开水。顺一个方向搅拌，上劲儿。（不要搅拌的太稀哦，因为还要加鸡蛋呢！）

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打进两个鸡蛋，还是继续搅啊搅。

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看到了吧，搅到这样就可以啦！

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放进切好的葱末，姜末。

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加入盐 五香粉 鸡粉 甜面酱 料酒，继续搅。

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然后就变成这个样子了。

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小心的把大白菜叶扒下来。注意保持完整啊。只用叶子多的那半边哦。（剩下的半边可以做醋溜白菜，绝不浪费！）

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蒸锅加好水烧开，把白菜叶放进去烫一下。烫软就好，保证包馅儿叶子不脆就行，不要太软哦。

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烫好放一边备用。

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处理一下叶片:把叶片厚梗用刀削掉一层，让它们变的薄一些，方便包裹馅料。

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把叶片一分为二。

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把一小团肉馅放到菜叶上。

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用菜叶包好。

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包成这样。

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看，我有这么一大碗啦！

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上屉，水开后蒸20分钟就OK啦！