生滚粥是珠三角一带的常见小吃，其搭配千变万化，再挑剔的人都能在里面找到自己的真爱，而其中最根本的是一锅好的白粥。白粥烧沸，加上自己喜欢的粥料，洒上葱花，有滋有味，既可以是饭，也可以是菜，任君选择。在广东，牛肉经常跟鸡蛋搭配在一起，无论是煲仔饭还是生滚粥，总会有一道叫窝蛋牛肉的。窝蛋其实是指半熟的鸡蛋，搅散的鸡蛋裹上嫩滑的牛肉，鲜味、口感立马提升一层。工具/原料more大米(1/2杯)水(适量)牛肉(150克)鸡蛋(1个)葱花适量盐适量糖适量生粉适量花生油适量步骤/方法1/7分步阅读水淘洗干净，加入适量水。2/7选择砂锅粥程序。3/7在程序结束前20分钟，将牛肉切薄片，加盐、糖、生粉、花生油腌制备用。4/7将烧好的砂锅粥移入煮锅中，加少许盐调味。5/7烧沸后，加入牛肉片，用筷子搅散牛肉片。6/7牛肉熟后，打入鸡蛋，关火，加盖焖一分钟。7/7将半熟的鸡蛋搅匀，加入葱花即可。