今天小编给大家准备了一道家常菜，茄子炒豆角，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！工具/原料more长茄子 (2根)豆角 (150克)柿子椒 (1个)葱姜 适量生抽 25毫升醋 5毫升蚝油 适量白糖 1勺精盐 适量鸡精 少许方法/步骤1/9分步阅读

准备好所有的食材。

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青椒切块，葱姜蒜切碎，取一个小碗加入生抽，醋，盐，蚝油，糖适量的清水拌均匀。

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炒锅倒油倒入豆角翻炒。

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中小火翻炒至豆角起皱皮盛出

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然后再倒入茄子翻炒。

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炒至茄子变软加入葱姜蒜炒香。

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然后再倒入豆角一起翻炒。

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加入调好的料汁再加入青椒。

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继续翻炒2-3分钟汤汁收干即可。

注意事项

大家可以当场掐一下豆角的弦，如果很容易弦就下来了，并且还不是很粗的弦那么就是嫩豆角了。时间久了一打手就会知道是不是老豆角的。

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