订阅凉粉怎样做看起来是晶莹剔透？
来源：网络收集 点击： 时间：2024-10-23【导读】：
好吃的凉粉制作方法工具/原料more豌豆粉1小碗，水6碗，料汁盐，豆豉，蒜，小葱，芝麻，生抽、醋，小米辣。方法/步骤1/10分步阅读
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取同样大小的2只碗，量出1碗豌豆淀粉，量等量的1碗水。
2/10将量好的豌豆淀粉与等量的1碗水倒入一个较大的碗中，加少许盐，并搅拌混合均匀，细腻无颗粒。
3/10锅里倒入5碗水，与第一步同规格的碗，因为第一步已经用掉了1碗水，所以锅里只加5碗水。
4/10中火烧开水，将混合好的淀粉水缓缓倒入正在翻滚的水中，边倒边搅拌。
5/10淀粉水很快就变成如图这种啫喱状了，保持中小火搅拌，几分钟过去了，锅里正冒着大泡泡，而我们已经搅拌的很匀称，那么准备出锅吧。
6/10拿大碗盛出，就等它变凉。
7/10另取一碗，调料汁，盐，豆豉，蒜末，小葱末，芝麻，生抽、醋，小米辣，搅拌均匀。
8/10等待变凉中，倒扣，Q弹的凉粉成功啦。
9/10切条或者小丁都可以，切的小一点容易入味。
10/10将调好的料汁淋在凉粉上，美味即成。
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