订阅咸辣糯米小麻花的美味做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-10-28【导读】：
糯米麻花相对全面粉做的麻花会酥松一点，内里没有那么硬。在外面吃到一款比较心仪的糯米麻花，想着自己做做看。工具/原料more面粉(200克)糯米粉(200克)大米粉(200克)泡打粉(2克)蛋黄60克生抽20克盐5克辣椒20克方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
所有粉类过筛混合均匀。
所有调味料以及蛋黄混合在另一个碗中，搅拌均匀，加入热水化开。
2/6液体倒入面粉中，混合均匀，成团，盖上保鲜膜醒40分钟。
台面上撒粉，抹匀。醒发好后，用擀面杖把面团擀成一个40*30的长方形。（薄一些好）
3/6用到切成细长条（尽量细）
先把上一步的麻花，两只手反方向搓圆，搓成第一根麻花的样子，再把第一根长麻花对折，扭成第二根麻花儿的样子。（尽量细，我的其实蛮细的，图没拍全，很长一条。）
4/6把所有麻花都搓成这样，搓好的麻花上记得盖上保鲜膜，以免风干断裂。
5/6炸锅内倒油，油热后，改成中小火，下麻花炸。
炸到最后麻花儿飘起，颜色变成深深的金黄色时候，就是炸好了，捞出
6/6放在厨房纸上吸掉多余的油脂，再撒一些蒜粉和辣椒粉即可。
注意事项味道偏辣，如果不太喜欢辣的人，可以减少辣粉。
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