云豆角的做法很多，呵呵，今天研制了一种简易的烧云豆，味道不错滴~~ 说它简易主要是因为省去了过油这一步，改用水焯了一下，这样味道清香，非常不错。工具/原料more云豆角(300g)猪肉(200g)油适量盐3-4小勺酱油适量花椒面1小勺淀粉适量味精少许葱末适量姜片适量蒜末适量醋2-3小勺方法/步骤1/5分步阅读

云豆角洗净,切3.5-4厘米段,然后用水焯一下,控净水备用。

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猪肉切薄片备用

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坐勺,加适量油,油开后放入肉片\葱\姜,炒香

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肉片变白时马上放入焯好的豆角翻炒几下，然后加入花椒面\盐\酱油(1汤匙)。然后添汤(5勺左右),烧至熟。

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汤将干时烹醋少许(约1-2汤匙)点味精,用水淀粉勾芡,放入蒜末，翻炒均匀后就可以出锅啦