地瓜叶馒头的做法工具/原料more面粉(500克)牛奶(160克)玉米油(10克)地瓜叶(150克)小苏打(2克)酵母粉(5克)方法/步骤1/8分步阅读

地瓜叶去梗留叶，开水烫一下捞出过凉开水，捞出挤干后167g，切碎，放破壁机先加110g牛奶打成煳，倒出后加剩下的牛奶过过破壁机！

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地瓜叶煳煳加小苏打拌均防止变色，然后加酵母粉，拌均静置10分钟后，加面粉加油，艺包揉成光滑面团！

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发酵两倍大，今天26-28度发了两个小时，然后排气，揉圆，二发！

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26-28度二发了30分钟，下次25分钟就可以了。

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煤气新仗毙大诉讨火蒸，上气后转小火（比最小火大一丢丢）蒸15分钟，关火闷5分钟，出锅！

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排气要多揉。成品850个，60g13个70g一个。

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用炒锅、煤气蒸一层馒头，15分钟够了，太久个别馒头表面会有凹凸不平。

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有种很特别的味道，还不错！