很多时候禁食牛羊肉这样的医嘱是大夫的经验，就是你这个病，吃牛羊肉有很大可能会出现一些情况，当然你吃了也是有可能什么都不发生。

如果你说发物，西医上讲可能是牛羊肉里面有一些激素类的物质或者就是高蛋白肉所包含的一些异性蛋白会成为你的过敏源，导致病情的家中。

中医上讲，急性皮炎可能类似于湿疹吧，一般湿疹这种，脾胃多湿热或者多湿，一般来讲这种时候需要的不是甘温或者甘平之品去补中，而是应该健脾清热利湿，这时候一味用甘温补益了反而会加重湿热。

发物食品很多，有病有伤尽量禁吃为好。