马拉糕(酵母版)
来源:网络收集 点击: 时间:2024-12-03【导读】:
广式点心,很松软香甜,大小爱吃工具/原料more低筋面粉(85克)鸡蛋(2个)牛奶(85克)红糖(65克)奶粉(25克)黄油(20克)泡打粉3.5克耐高糖酵母1.5克步骤/方法1/7分步阅读牛奶+红糖拌匀,如果有红糖颗粒难融化,就隔水加热一下让红糖完全融化,放凉再进行下一步
2/7加入2个鸡蛋,拌匀
3/7筛入低筋面粉和酵母,拌匀,发酵1个半小时,原方是使用耐高糖酵母,我没有,就用的普通酵母,也能发起来,只是最后成品的高度不算理想
4/7温暖处发酵一个半小时后,面糊有许多气泡,也膨大了些,加入泡打粉,拌匀
5/7加入融化的黄油,我用玉米油代替了,拌匀
6/7容器涂点油,方便脱模,面糊倒入盘子,水开后,大火蒸20分钟,关火后再闷几分钟
7/7切片食用







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