佐餐、佐粥小菜，我常会自己亲手做，秋天是吃萝卜的季节，我当然会选择用其做开胃小菜，经过腌制的萝卜条，麻辣脆爽，开胃更解腻，光是就着萝卜条也能吃一大碗米饭，这次便要分享给大家腌萝卜条的做法，无需等十天半月，当天做的萝卜条当天就能吃，比一般的做法简单省事多了，而且其中无添加，让人吃着也会更加放心工具/原料more萝卜(2根)小米辣(3个)大蒜(3瓣)食盐(2勺)香醋1勺生抽4勺白糖1勺辣椒油1勺方法/步骤1/5分步阅读

萝卜清洗干净，削去皮，切成条状，别太粗了，尽量均匀一些，放入大碗中，加上2勺食盐，也就是平常炒菜的用量便可；

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拌均匀，腌制一个小时，大蒜剥皮剁成细细的蒜蓉，小米辣去根蒂，切成丁，将其分别处理好，腌制好的萝卜条滤出盐水；

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再重新加上干净的水，将其冲洗下，以免太咸了，滤水，用双手将萝卜条中的水给挤干，放入一个大碗中，放入蒜末和小米辣；

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同时再向其中加上醋、生抽、白糖，淋入自制的辣椒油，戴上手套将其抓拌均匀，使得每一根萝卜条上都能均匀粘裹上料汁，或者事先将料汁拌好再浇在萝卜条中也可以

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拌好的萝卜条装入一个干净的容器中，加上盖子，将其放入冰箱中冷藏保存，早上做，当天晚上就能吃

家庭自制美食教学简易