很多小伙伴在生活中都比较喜欢吃各式各样的丸子，蔬菜丸子也是其中的一种，因此今天小编就为大家分享一下炸蔬菜丸子的做法，有需要的小伙伴可以来看看啦。方法/步骤1/5分步阅读食材展示：茼蒿100g、韭菜100g、大豆油100ml、胡椒粉10g、鸡蛋50g、盐10g、面粉100g。2/5准备食材：将韭菜，茼蒿切碎。3/5调制馅糊：在韭菜，茼蒿末中打入鸡蛋，搅拌均匀。再撒入胡椒粉和盐搅拌，接着加入面粉，拌成糊状。4/5炸丸子：锅中倒入小半锅大豆油烧至六成热，将蔬菜糊揉成丸子，下入锅中，炸至酥脆，捞出即可。5/5总结如下。