江浙菜-大虾鸡脚焖锅的做法工具/原料more鸡脚(400克左右)香菇(四五朵)大虾(200克到300克)姜(几片)鸡腿(两只(可不放))土豆(一个)山药(半根)玉米(一根)胡萝卜(半根)折耳根(一小把(可不放）)洋葱(1/4个)薄荷(适量（可换成香菜或葱）)料酒(6、7勺)蒜(两瓣)豆瓣酱(两勺)生抽(两勺)红烧酱油(两勺)白胡椒粉(半勺)冰糖(5克)香叶(几片)八角(1、2个)白芝麻(10克)辣油(1勺)方法/步骤1/11分步阅读

准备食材：大虾、鸡脚、鸡腿、各种蔬菜洗净沥干待用

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将大虾用姜片和料酒泡二十分钟

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鸡脚和鸡腿也用姜片和料酒浸泡半小时入味去腥

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将胡萝卜、玉米、土豆、山药等切块备用，香菇切片

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洋葱、姜和蒜切末备用

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将两勺生抽、两勺红烧酱油、两勺豆瓣酱和半勺白胡椒粉调成酱汁备用

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先将腌好的虾放油翻炒一下，七分熟盛出

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再在回来放八角、香料等爆香

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放入洋葱、姜蒜末爆香后放入鸡脚、鸡腿翻炒，然后加入调好的酱汁翻炒

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加入素菜翻炒几下

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倒入焖锅中，加适量水先焖十分钟左右后翻一下让味道更均匀，再焖十分钟左右倒入炒好的虾，加点辣油，收汁后加入薄荷叶和白芝麻即可