切葱。这一步骤，要求尽量把葱花切的细一些，这样的话，搭配在肉里面也可以拌的比较均匀，口感更好。

将葱花和肉末一起放入碗里了，还要加一个鸡蛋。这一步骤，之所以要加个鸡蛋，是为了增加饺子皮的粘性。

根据个人的口味加入适量的盐、胡椒粉、香油、色拉油。其中，加入少许的色拉油哦，肉质会很鲜嫩。

搅拌。搅拌的时候一定要搅拌均匀，多搅一下都可以的，这时你会闻到香味了！肉馅就完成了。

色拉油在肉馅中起到了润滑的作用，口感相当好。