做蒸面条首先选择面条：蒸面条选择一定要选又细又薄的面条，面条厚了蒸不熟，口感不好。

蒸面要蒸两遍，第一遍把面条蒸30分钟，先蒸个5分熟左右。蒸面的时候一定要用屉布。屉布的作用主要是防止水分过大让面条结团。

炒菜：面蒸上以后就可以炒菜，个人比较建议的是炒菜最好是炒出点水分，这样拌面出来味道更好。豆芽，青菜这样比较容易出水分。

鸡蛋炒好后，盛出来以后再加入葱花，青椒片，豆芽，菠菜等炒出水分等，然后加入酱油和盐巴，这里一定要注意的是盐巴一定要多放一点，等面条拌好以后咸淡适中最好。酱油的主要作用是给面条上色。

拌面：第一遍面蒸好以后把面挑开，然后和炒好的菜均匀的拌在一起，这个时候注意的是在最底的面条容易结团，这个时候把面条一点点的撕开，然后再放进菜里拌。要不然第二次面蒸不熟。

第二次蒸面：把拌好的面和菜一块重新放进去再蒸，水开后再蒸半个小时面就蒸好入味了，然后把面条盛出来均匀的撒开就可以吃了。