治皮肤瘙痒症：香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制细菌和真菌滋生。实验证明，由香蕉皮治疗因真菌或是细菌所引起的皮肤瘙痒及脚气病，效果很好。患者可以精选新鲜的香蕉皮在皮肤瘙痒处(脚癣，手癣，体癣等)反复摩擦，或捣成泥末，或是煎水洗，连用数日，即可奏效。

治口腔溃疡：香蕉皮是一味很好的中药，其干品加上另一味中药名叫：火炭母(又叫火炭毛)的一起煲水，加适量红糖调味，喝了可以治口腔发炎，溃疡(俗称：灯盏凼);还有通便的作用。

抗忧郁：未成熟香蕉的皮，不管是剁碎还是用水煮，或者榨成汁(没有熟透、外表青绿色的生香蕉皮剁碎，放入锅子里用水煮;由于青绿色的香蕉皮内含有高量的5HP，煮过后可以转化成血清素)可以抗忧郁。但是，在此要特别提醒，肾脏病以及糖尿病患者应该少吃。

预防便秘。香蕉；里含有的膳食纤维，对于通畅肠胃，预防便秘等有很好的效果。

缓解经前综合征。香蕉里的维生素B6，有助于调节血糖，能有效的缓解经前出现的各种症状。

缓解宿醉。想要缓解宿醉，可以自制一杯香蕉蜂蜜奶昔，有助于缓解酒后肠胃不适，血糖升高等症状。

提高脑力。香蕉里钾含量特别高，工作学习中需要用脑的时候，可以吃点香蕉。

生香蕉的涩味来自于香蕉中含有的大量的鞣酸。

当香蕉成熟之后，虽然已尝不出涩味了，但鞣酸的成分仍然存在。

鞣酸具有非常强的收敛作用，可以将粪便结成干硬的粪便，从而造成便秘。

最典型的是老人、孩子吃过香蕉之后，非但不能帮助通便，反而可发生明显的便秘。

过量吃香蕉可引起微量元素比例失调过量

人体健康所必需的但若在短时间内一下子摄入过多，就会引起血液中镁、钾含量急剧增加。造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调，对健康产生危害。

香蕉忌放于冰箱中冷藏

那么香蕉摘下来后，被贮存时的温度要求也较高，一般为11--13摄氏度，而冰箱中 存放果蔬一般为4摄氏度左右，最高达8摄氏度。