主料：海带结250g、金针菇400g

辅料：油适量、盐适量、糖适量、味精适量、醋适量、花椒适量、干辣椒适量、辣椒粉适量

麻辣金针海带扣的做法：

1、金针菇择净去根，入开水锅焯一下，再用冷水过凉。

2、海带结用烫过金针菇的水煮的稍软，冷水冲凉。

3、锅加油烧热。

4、加花椒爆香。

5、碗中加切碎的干辣椒、辣椒粉、盐、白糖、味精，将滚开的花椒油倒入碗里。

6、将过凉的海带结与金针菇装入同一盆中。

7、加醋、辣椒油拌匀即可。

8、成品。