辣椒里面塞肉馅怎么做工具/原料more青椒(4个)油(15ml)肉末(250g)生姜(3g)老抽(5g)生抽(3g)盐(3g)玉米淀粉(15g)鸡蛋(1个)香油(5g)葱花(适量)蒜(2瓣)醋(20g)糖(10g)清水(55ml)方法/步骤1/7分步阅读

将青椒洗干净，切去顶部，然后去掉里面的辣椒籽

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将姜末，老抽，生抽，盐，淀粉，鸡蛋放入肉馅中

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然后搅拌上劲，放入葱花和香油，继续搅拌上劲

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把肉馅用筷子填入青椒里面

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起锅烧油，油热后放入酿好肉馅的青椒，用小火煎到一面金黄呈虎皮状

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再翻面继续煎至表面呈虎皮状

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然后放入蒜炒香，倒入生抽，醋，糖，盐，水盖上盖子，用中火煮开，煮开后继续煮6分钟，然后倒入淀粉和水调成的淀粉水，倒入汤汁中，煮至浓稠就可以了

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