订阅黑鱼炖粉条
来源：网络收集 点击： 时间：2024-12-22【导读】：
这是菜又是汤，鲜美又营养，冷天吃更好，喝一口浑身都暖和了工具/原料more黑鱼(500克)大白菜(100克)粉条(80克)面粉适量葱2棵香菜2棵辣椒6个蒜头5粒盐1勺生姜4片鸡精半勺胡椒粉1勺方法/步骤1/8分步阅读
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注意事项
先准备好黑鱼、粉条、大白菜等食材，粉条提前用温水泡软，黑鱼处理干净后切成小段备用。
2/8再将大白菜和葱都切成段，辣椒和生姜都切成条状，蒜头拍碎即可。
3/8将黑鱼均匀裹上面粉，抖掉多余的面粉。
4/8热锅热油，烧热后摇匀润锅，然后放入黑鱼，将煎锅拿起来晃几下，这样晃一晃，鱼不会粘锅。
5/8将黑鱼煎至两面金黄，即可放入姜丝、辣椒、蒜碎，再倒入三大碗热开水，盖上锅盖中火慢炖8分钟左右。
6/8炖至鱼汤像牛奶一样浓白，黑鱼的蛋白质就煮出来了，味道会更加鲜美，这才是一锅好鱼汤。
7/8接下来再给这道汤加点料，放入白菜、粉条、盐、鸡精，继续炖5分钟左右。
8/8炖至白菜软烂没有生味，即可放入葱花、香菜、胡椒粉，煮一分钟后即可关火。
注意事项煎鱼裹点面粉再煎，不容易粘锅又不会破皮，还没有鱼腥味。
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