手揉吐司（前一个误删了QAQ）的做法工具/原料more高筋面粉(250g)白砂糖(45g)淡奶油(120g)鸡蛋(1个)酵母(2.5g)活化酵母温水(10g)盐(2g)黄油(30g)抹面包表面黄油(一小块)方法/步骤1/16分步阅读

酵母用10g温水先活化~

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除黄油外，所有材料混合搅拌成棉絮状

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揉几下揉成粗糙面团，静置两分钟，让面粉更好吸水。

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放到案板上，开始揉面，刚开始会很黏，没关系，重复搓衣服的动作，幅度大一些

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揉到可以拉出比较厚的膜，缺口不圆滑的时候

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放入软化的黄油，卷一卷包住黄油，开始揉面。刚开始坚果很崩溃，“这一坨x一样的真的是软萌的面团吗？！”没关系，我们继续揉！继续搓啊搓，扯啊扯，摔啊摔，光明就在前方！

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从开始和面到出膜，大概用了五十分钟吧~小伙伴们加油加油~

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面团放入盆中，发酵至两倍大

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发酵好的面有很多小洞

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面团排气，分成三份，松弛15分钟

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擀扁，卷起来，再擀扁，卷起来，松弛15分钟

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重复上一步，放入吐司盒，盖上保鲜膜 放入烤箱37℃发酵到九分满

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发酵好的吐司面团~送进烤箱啦~上火145下火170时间30分钟(/ω＼)漫长的等待呀

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15分钟的时候加盖锡纸，防止上色过深

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出炉，表面涂一层黄油减少内部水分散失 晾凉，就可以吃啦~我多烤了五分钟然后上色太深_(:з」∠)_心塞，大家按自己烤箱的脾气控制好时间，味道很赞，组织柔软，奶味香甜~

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吃不完的放到保鲜袋丢入冷冻室延缓淀粉老化，要吃的时候放一小碗水在旁边，用微波炉热热 或者烤箱也行~就和新鲜出炉一样啦