杏鲍菇味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。杏鲍菇不仅可以用来炒、烤或煲汤，其实，把它做成凉拌菜也是非常不错的。今天做的这道凉拌手撕杏鲍菇特别入味、好吃，绝对是一道开胃的下饭菜。由于调味料中我用到了又伊鲜的鲜酱油，使其菜品中有种很自然的鲜香味，不加味精都非常鲜美，而且食用起来特别健康。工具/原料more杏鲍菇(3根)油适量又伊鲜鲜酱油15g大蒜2瓣小红椒2个香葱2根盐1g陈醋2g糖1g芝麻油2g步骤1/15分步阅读备好所需食材2/15先来调汁，碗中放入陈醋、糖、芝麻油和又伊鲜鲜酱油，拌匀备用3/15分别把香葱、大蒜、小红椒切成小粒4/15杏鲍菇洗净后用手撕成细条5/15锅中水开后放入盐6/15跟着将杏鲍菇放入开水中7/15煮3-5分钟捞出8/15将煮熟的杏鲍菇放入冷开水中过凉9/15再把杏鲍菇中的水分挤干，放入碗中10/15把之前兑好的调料汁淋入杏鲍菇中11/15撒上葱花、蒜末和红椒粒12/15锅中倒入适量油，中大火烧热13/15最后把热油浇到葱花、蒜末上炸出香味，食用时拌匀即可14/15成品15/15成品