准备木耳、火腿、鸡蛋。将木耳去掉根、清洗干净。

将鸡蛋搅拌成蛋液，火腿切成小片，木耳分成小块。

先将木耳放在小锅里煮熟。

锅中放入花生油，烧热后，放入鸡蛋液。

用铲子将鸡蛋搅拌成均匀的小块。盛出待用。

锅中再放入少许花生油，放入葱花炝锅。

先将木耳放入锅中翻炒，要快速炒，因为木耳会响。

将鸡蛋块倒入锅中，和木耳一起炒。

根据自己的口味，加入适量的盐调味。

再将切好的火腿片倒入锅中，一起翻炒。

不需炒太长时间，搅拌均匀就可出锅了，颜色相当漂亮。