今天带来的是蜜三刀,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more中粉(385克)油(42克)麦芽糖(150克)水(102克)无铝泡打粉(二分之一勺)白芝麻(10克)麦芽糖(115克)糖(90克)水(15克)方法/步骤1/12分步阅读

将中粉35克、油7克、水17克混合，揉成白皮面团，松弛15分钟

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将中粉350克、麦芽糖150克、油35克、水85克和泡打粉混合，揉成糖酥面团，松弛15分钟

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将松弛好的皮料擀成方形的薄片。

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将糖酥面团擀成和皮料一样大小的方形

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皮上刷一层薄薄的清水，将糖酥粘在白皮上面，擀成约7毫米厚的片

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切去边角，成一个规则的方形

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切成长2厘米，宽3厘米的长方块

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每个方块在糖酥上面划三刀，不要划穿

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将做好的蜜三刀面块放入油锅中，小火炸熟

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0将糖浆原料放入小锅，加热到出现浓密的泡沫状态

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将炸好的面控油，放入热糖浆中均匀地裹上糖浆。

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将蜜三刀从糖浆过取出，撒上芝麻晾凉。