今天带来的是猪肉虾仁饺子,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more中筋面粉(400g)猪肉(300g)包菜(半个)虾米(40g)盐(2小勺)酱油(2小勺)小葱碎(10g)大葱碎(15g)方法/步骤1/11分步阅读

准备食材

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包菜切碎 放1小勺盐腌制一会儿

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包菜切碎 放1小勺盐腌制一会儿

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猪肉放绞肉机打碎 最好用7分瘦3分肥的猪肉

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打碎的猪肉放入盐、酱油葱碎 顺时针搅均匀 再放入切碎的包菜、虾米 搅拌均匀 TIPS：如果肉馅儿比较干，包菜比较少 就可以不用去除包菜的水分 另外，如果肉馅儿最后还是比较干可以加些清水进去 或是放适量的无味的色拉油

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400g面粉加入215g温水 和成光滑的面团 盖上湿纱布或是保鲜膜 静置醒发15分钟

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面团醒发好后 取一小团搓成长条状滚圆 切成5g 大小的小剂子 搓圆按扁擀成薄片

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擀好的饺子皮 包上适量的饺子肉馅儿 包成自己想要的形状

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自己包饺子费事了些 不过自己做的好吃 尤其是自己动手擀成的饺子皮 饺子才好吃； 接下来就是煮饺子了；

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成品图①

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成品图②