准备好食材，大白菜取下半截菜帮多的部位。怕吃辣的朋友可以将红辣椒适量减少。

将白菜帮切成条，不用切太细。

葱切成颗粒状，红辣椒斜切成条状，蒜头先用刀背拍一下再剥即可。

白糖和盐放入一茶匙开水调匀，然后倒入醋、生抽里混合在一起调成糖醋汁。

炒锅烧热后倒入油，放入辣椒、大蒜爆出香味。

放入大白菜条开大火翻炒半分钟。

倒入糖醋汁继续大火翻炒2分钟左右。

快出锅的时候撒上葱花即可关火装盘，酸辣的糖醋白菜就大功告成了。

夏天没食欲，炒上一盘配上米饭，吃一口超过瘾。