最近老妈有点血压低，特意选了一只三黄鸡，给老妈炖汤喝。味道很鲜美，而且很简单，平时不下厨的选手也可以在家试试。工具/原料more三黄鸡(400克)干香菇(30克)料酒1汤匙食盐少许姜5克蒜3瓣冰糖3块干辣椒少许大葱少许八角2个香菜少许步骤/方法1/9分步阅读锅中放凉水，将切好洗净的鸡放在水中，慢慢烧开。目的是为了逼出鸡肉中的血水和浮沫。2/9鸡肉焯水后捞出备用。3/9将干香菇先简单洗一遍，然后泡发。4/9将泡香菇的水留下，沉淀十分钟，一会炖鸡时放入。5/9准备好备料，葱、姜、蒜、八角、红辣椒、陈皮、大枣。6/9将焯过水的鸡肉放入锅中，把备料都放进去，加入泡香菇的水。7/9加入三颗冰糖，料酒，醋，胡椒粉少许，开始炖。8/9炖20分钟左右，将香菇放入，小火继续炖40分钟。9/9出锅前放入盐、鸡精、香油、香菜。