今天带来的是大烩菜,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more烧肉(一小块)丸子(一小把)土豆(一小颗)白菜(七八片)青椒(一颗)葱姜蒜(若干)各种其他菜(若干)花椒，大料，干红椒(若干)方法/步骤1/13分步阅读

菜菜合集

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香料合集

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土豆切小块，豆角切段，白菜帮叶分别切好，豆腐切块，青椒切段

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热锅冷油下花椒、干红椒、大料炝出香味，然后留一颗红椒、一粒大料，其他全部取出弃掉

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依次下入姜片、蒜瓣，煸出香味后加入葱段煸炒

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下入土豆、豆角（这俩难熟），拌炒片刻后盖锅盖调中火焖五六分钟

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下入白菜帮，其他不易碎的菜，搅拌均匀后依次加醋、生抽、老抽、盐、胡椒粉，搅拌均匀

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在拌均匀的菜上面均匀铺丸子、烧肉、豆腐，不要搅拌

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延锅边加水至淹没至三分之二，开大火至水开后盖锅盖，改中火焖至汤汁基本收干

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再放入白菜叶、青椒，加水至三分之二，开大火至水开后盖盖改中火焖炖

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待水快干时开盖加芝麻油（可不加），拌匀

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收汁后关火，出锅

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开饭啦