小璞最爱吃虾了，每次不知道吃什么，就跑去市场买虾。主要是觉得虾这种食材吧，怎么做味道都不会差：简单的清蒸白灼配酱油，就足以凸显它的鲜味；想要重口味一点，加点调味，香辣虾口味虾蒜泥虾......怎么搭每一口都让你意犹未尽。工具/原料more青虾(500克)鸡蛋(一个)盐(3克)淀粉(5克)西兰花适量方法/步骤1/3分步阅读青虾去壳挑出虾线，清洗干净2/3

用刀把虾肉剁成泥，不用剁的太碎，小块一点更能保留虾的口感。

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虾泥中加入蛋清、玉米淀粉和盐，均匀搅拌。

方法/步骤21/4

倒入盘子中，用勺子压紧实一点

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倒入盘子中，用勺子压紧实一点将虾滑抹平在盘子里，放冰箱冷藏1个小时

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用手挤成圆球状，放入蒸汽料理机蒸锅上

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蒸汽料理机主机注入清水，开启1380W，设置10分钟，结束后取出虾滑装盘待用。

注意事项

少加调料和淀粉，不然会抢了鲜味。

搅拌时一直要顺一个方向搅拌，这样才会起劲，口感才会弹牙！