紫菜苔含有丰富的营养价值，营养成分包括胡萝卜素、维生素C，钙、磷、铁等。在古代，紫菜苔被称为皇帝菜的。烹炒出来，色泽亮丽，口感脆嫩，实为菜肴之佳品。 紫菜苔上市了，每年过年老妈都会提前准备紫菜苔，招待了客人时，这道青菜一般都是最后上。紫菜苔时我最爱吃的一道青菜，清脆的口感特别好。工具/原料more紫菜苔(1把)大蒜2瓣醋1勺食用油适量盐1勺胡椒粉适量方法/步骤1/8分步阅读

紫菜苔一把

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去掉茎和叶。清洗干净备用

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锅里放油，翻入蒜蓉，小火炒香

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接着放入紫菜苔

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放入1勺盐

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1勺醋调味，酸的口味味道会更好一些。

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翻炒几下就可以出锅。

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不用炒太久。脆脆的才好吃。