鱼丸又称鱼包肉，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一。工具/原料more黑鱼(1500g)猪肉(500g)鸡蛋(100g)姜2片生粉适量生抽适量盐适量方法/步骤1/8分步阅读

黑鱼去骨去皮（黑鱼肉两侧是无刺滴最适合做丸子类）切片，用擀面杖捣成泥，这个很费功夫，也可以用刀背剁，没时间也可以用料理机。

2/8

肥一点好剁成泥

3/8

将辅料放进去用筷子往一个方向搅拌，打滴过程干了就放点水，直到有阻力滴感觉

4/8

挤一个丸子放入清水中，鱼泥浮起的就是差不多了

5/8

把丸子挤到温水中，挤完了再开火烧开

6/8

烧开，清汤可以备着用来下面条什么滴很鲜

7/8

成品出来喔

8/8

可以适量煮熟，多滴泥挤成丸子状放冰箱冷冻，小孩纸一次吃不了多少，这样方便没有时间准备滴嘛嘛们。鱼泥煎炒蒸煮都可以，完美搭档

注意事项

鸡蛋只放蛋清 搅拌起劲这样更Q喔