排骨的做法，菜谱推荐：蜜汁排骨

主料：排骨适量

辅料：蒜适量 西兰花适量

调料：酱油 蚝油 冰糖 盐 生抽

1、把排骨过水，沥干水份。

2、用盐、生抽腌制半小时。蒜切末。西兰花也过水沥干水份。花围一下边就可以了。

3、油锅烧热，放白糖，中火炒至糖化开起泡。

4、倒入腌制的排骨，迅速翻炒，让排骨裹上糖色。

5、放入切好的蒜末，在倒少许酱油，蚝油。翻炒均匀。

6、倒入少许料酒，翻炒一会倒入清水，没过排骨，加入三颗的小冰糖，大火烧开。小火慢炖20分钟。

7、开锅收汁。

8、装盘，把西兰花围一下边就可以了。

排骨的做法，菜谱推荐：高升排骨

主料：排骨1斤

辅料：香葱少许 蒜2瓣 姜3片

调料：料酒1勺 香醋2勺 白糖3勺 生抽4勺 清水5勺

1、准备好材料。

2、切好葱，姜，蒜。

3、干净的碗内加1汤匙料酒,两汤匙醋,3汤匙白糖,4汤匙生抽,5汤匙水调成料汁。

4、排骨用清水泡会，冲洗下血水后沥干水分。

5、锅内倒少许油，把排骨放入翻炒。

6、翻炒至排骨变色之后，再把姜，蒜放入翻炒会。

7、把调好的料汁倒入，烧开后转小火慢烧10分钟左右。

8、汤汁变浓稠，开大火收汁，撒上葱花，出锅装盘。

9、排骨要细火慢烧，肉质才会香嫩且入味。

排骨的做法，菜谱推荐：豆豉香菇蒸排骨

主料：排骨350g 香菇150g

辅料：豆豉适量 蒜油适量

调料：盐适量 生抽适量

1、排骨已斩好洗净。

2、豆豉剁成细末。

3、取一个容器，放入排骨，再加入盐、豆豉、生抽和蒜油。

4、拌匀，放冰箱腌制2小时。

5、香菇洗净切大片，铺在盘底。

6、铺上腌好的排骨，高压锅水开后放入，再大火蒸10分钟即可。

排骨的做法，菜谱推荐：可乐排骨

主料：排骨500克 可乐250毫升

辅料：葱姜适量

调料：糖5克 料酒1大勺 盐2克 生抽1勺

1、排骨用清水泡1小时。

2、把排骨焯水备用。

3、锅中放油下入焯水的排骨煸炒至微黄

4、烹入料酒加入糖 生抽和葱姜继续煸炒。

5、煸炒均匀后加入可乐没过排骨。

6、大火烧开转小火焖至汤汁收干加入盐调味即可。