订阅茄子馅包的做法？
来源：网络收集 点击： 时间：2025-01-23【导读】：
茄子馅包的做法。工具/原料more面粉(500克)猪肉(300克)茄子(400克)料酒、白糖(各10克)葱末25克姜末、味精各3克酱油20克芝麻油25克鲜酵母6克精盐、食用碱各适量方法/步骤1/4分步阅读
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总结：
将面粉放入盆内，加入鲜酵母，用温水和面，揉匀揉透，至面团表面光滑，盖好，待其发酵。
2/4将猪肉洗净，剁碎成末;将茄子洗净，削去皮，切小碎丁，撒少许精盐拌一下，再挤去水分。
3/4将肉末放入盆内，加入酱油、精盐、味精、白糖、料酒、姜末、葱末，朝着一个方向搅拌，边搅拌边加入适量清水，至肉末黏稠时，加入茄子丁，拌匀成馅。
4/4将面团放在案板上，撒些干面粉，对入适量的食用碱，揉匀，搓成长圆条，揪20个面剂，按扁，擀成中间稍厚，周边薄的圆皮，包入馅，收口闭拢，捏成带褶的圆形包子，入屉，蒸15分钟即熟。
总结：1. 将面粉放入盆内，加入鲜酵母，用温水和面，揉匀揉透，至面团表面光滑，盖好，待其发酵。
2.将猪肉洗净，剁碎成末;将茄子洗净，削去皮，切小碎丁，撒少许精盐拌一下，再挤去水分。
3.将肉末放入盆内，加入酱油、精盐、味精、白糖、料酒、姜末、葱末，朝着一个方向搅拌，边搅拌边加入适量清水，至肉末黏稠时，加入茄子丁，拌匀成馅。
4.将面团放在案板上，撒些干面粉，对入适量的食用碱，揉匀，搓成长圆条，揪20个面剂，按扁，擀成中间稍厚，周边薄的圆皮，包入馅，收口闭拢，捏成带褶的圆形包子，入屉，蒸15分钟即熟。
注意事项食用时，可佐以蒜泥、辣椒油、韭菜花等调料。
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