南瓜切片蒸熟。

大黄米面，江米面按1：1混合均匀。

熟南瓜添加到混合好的面粉里，活面软硬适中的面团。

活成光滑、软硬适中面团，盖保鲜膜饧20分钟。

手上沾水，饧好的面拍成小园饼，热锅凉油，放入平底锅。

煎至两面金黄取出。

红小豆豆沙（红小豆提前浸泡24小时，蒸熟后捣碎，加糖、蜂蜜调味，放微波炉里蒸干水分）。

取一片南瓜饼，放上红小豆豆沙。

另一片南瓜饼盖上即可。

红小豆豆沙没有捣太碎，这样吃起来还能吃到颗颗红小豆和豆沙。