一年一度月饼季，吃惯了传统的豆沙馅、莲蓉馅、五仁馅、水果馅，今天小编与大家分享一款好吃的馅料奶黄椰蓉馅的制作方法，奶黄椰蓉馅用来制作冰皮月饼、蛋黄酥、老婆饼、奶黄包都很不错，感兴趣的朋友不妨在家试着做做，一定不会让你失望的。工具/原料more鸡蛋(2个)白糖(60克)牛奶(60克)淡奶油(50克)无盐黄油(30克)中筋面粉(25克)澄粉(25克)全脂奶粉(20克)椰蓉(100克)方法/步骤1/6分步阅读

将2个鸡蛋（约100克）打入盆中，加入60克白糖搅拌均匀。

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分别加入60克牛奶和50克淡奶油搅拌均匀。

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将中筋面粉、奶粉、澄粉倒入面粉筛，筛入蛋液中搅拌均匀。

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将搅拌好的面糊过筛，然后加入30克的黄油。

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上锅热水，将面糊隔水加热，待面糊变浓稠使用刮刀搅拌，避免面糊结块，一直到面糊成团。

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面糊成团后加入椰蓉，并搅拌均匀后盖上保鲜膜保存避免水分蒸发，奶黄椰蓉馅就做好了。

注意事项

如果您不喜欢吃椰蓉，就不要放椰蓉，就是单纯的奶黄馅。

隔水加热的时候拿一块湿布抓住面盆，避免手被水蒸气烫伤。

一定要不停搅拌，避免结块！

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