鸡蛋，是我们日常生活中经常食用的高蛋白、高营养的食物之一，一天一个鸡蛋，不仅可以补充身体能量，可以说对身体的好处多多，但很多人只知道吃鸡蛋，却不知道为什么吃鸡蛋，鸡蛋有什么好处呢？一起来看一看。 方法/步骤1/6分步阅读

提高记忆力

鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰富的乙酰胆碱，是合成大脑神经递质的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。

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补充蛋白质

蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。

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增加饱腹感

鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加。同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。

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保护视力

蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。

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有助减肥

早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。而且平时精力也更充沛。

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提高警觉性

鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。

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