订阅一碗地道的贵州酸汤米粉
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-23【导读】：
整个世界都陷入一股被烤熟的焦虑中，三餐因此变得清心寡欲，食不知味。如果还有一个能够拯救夏日胃口的食物，我想贵州的酸汤米粉算是其中之一。工具/原料more米粉、酸汤、卤牛肉、卤牛肚小葱、香菜、脆哨、酸菜方法/步骤1/5分步阅读
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注意事项
米粉置于漏勺，于滚水中汆烫数秒，迅速抖干水分，倒进碗里。看这米粉质地，锃光瓦亮哇！
Tips：米粉娃娃个性娇嫩，需拿捏好汆烫时间，太久口感会变绵软，不够爽滑哟。
2/5准备配料，还没见过少安大厨切葱花特技的小伙伴，这次有眼福了！刷刷几下干脆利落，每一刀的距离基本都是一致的，好一碗米其林级别的葱花！
事实情况是，材料已经准备好，需要动刀切的就剩葱花、薄荷叶了！所以才能给你们看到少安叔秀刀工的场景。
Tips：尽量把葱花切得细碎些，更容易散发葱香味儿哟！会把你香哭的~
3/5码放配料，把卤牛肉、卤牛肚、脆哨、酸菜整齐码放在米粉上面，点洒几撮葱花与薄荷，这样一碗整装待发的米粉就准备好了。
4/5淋酸汤，最重要的一步！淋酸汤！手法必须如蜻蜓点水，不落痕迹，尽量做到雨露均沾！方不失一碗好粉。
5/5看这明黄诱人的色泽，每一处都沾满酸汤汁水，酸溜溜冰爽爽的气息呼之欲出，直惹得人口水直流哇！（宝宝们果断学起来哟）
注意事项如果你想吃一份正宗的贵州米粉，大可去梁小担试一试……
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