订阅酸菜炖土豆的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2025-02-13【导读】：
今天带来的是酸菜炖土豆,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more酸菜(3团)土豆(2个)葱(10克（个人口味酌情增减）)盐(少许)面粉(10克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/8分步阅读
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酸菜，切细丝，用白水泡一下，挤干水分。
2/8土豆一部分切条，一部分插成丝，不用水塑惹洗，要保留土豆原有的淀粉。葱花可以多放些，毕竟是素菜，用葱花可以提味。
3/8锅内加油，我加的是东北笨榨的黄豆油。油热，放入酸菜炒。
4/8酸菜基本炒熟。
5/8炒熟的酸菜稍微往锅边铲一下（倒出空来爆锅），加入葱花、花椒面、生抽，把酸菜混在一起翻炒几下，然后加入土豆丝和土豆条，翻离毙案炒。
6/8加水，没过酸菜和土豆，这道菜多炖一会儿好吃，所以我加的水比较多。然后加一些干面粉，况伐撒在水上，起到一个勾欠的作用（如果有粥的米汤，也可以把面粉换成米汤加几勺，效果更佳），这样做出的酸菜炖土豆能粘乎一些，口感更佳。加盐，盖锅盖，开始炖！
7/8中间开锅盖，搅拌一下，免得糊锅。看，是不是很有食欲呢？
8/8大功告成。喜欢吃辣的，可以加上辣椒油，那真是美味啊！
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