猪肝是名目补血的佳品，猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育，那么猪肝怎样做才好吃呢？下面一起来看看吧。工具/原料more猪肝(200g)青椒(50g)胡萝卜(100g)郫县豆瓣20g姜5g葱10g醋3ml生抽10ml糖5g五香粉3g淀粉5g白酒5ml方法/步骤1/4分步阅读

首先我们需要把猪肝放入清水中浸泡40分钟左右，接下来把泡好的猪肝切成薄片。

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然后锅中加水烧开，放入切好的猪肝焯10秒钟左右盛出来，加上淀粉，五香粉，生抽，抓匀腌制5分钟左右。

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随后辣椒去籽洗净切片，胡萝卜洗净切成菱形片，热锅下油，放入一半的葱姜末，郫县豆瓣爆香。

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最后放入青椒和胡萝卜炒至断生，再加入猪肝， 剩余的葱姜，醋，白酒，白砂糖，美极鲜炒匀旺火翻炒30秒左右关火出锅就完成了。

总结1/1

1.首先把猪肝水中浸泡40分钟左右，切成薄片。

2.然后锅中烧水，放入猪肝焯10秒钟盛出来，加上调料抓匀腌制5分钟左右。

3.随后清洗切好配菜，热锅下油，放入一半的葱姜末，郫县豆瓣爆香。

4.最后放入配菜炒至断生，加入猪肝， 剩余的葱姜，醋，白酒，白砂糖，美极鲜炒匀旺火翻炒30秒左右关火出锅就完成了。

注意事项

注意火候猪肝一定要炒熟再吃。

猪肝一定要浸泡至少30分钟以上，以便猪肝排出毒素。