苦菜是一种比较特别的山珍，其有丰富的营养，独特的味道带有少许苦味，是清热下火的良品，今天这里介绍其与大骨混合搭配，炖一道很不错的家常下火靓汤--苦菜大骨汤，有兴趣的可以看看。工具/原料more苦菜干(若干)大骨(2节)盐、料酒少许生姜少许方法/步骤1/8分步阅读

准备若干苦菜干，取出部分放入碗中。

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先倒入一些冷水，将苦菜干发泡洗净，然后沥干。

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打开电磁炉，加入适量水，将其烧开，将苦菜干放入沸水焯一会，去除苦味，如果不怕苦味的可以省去这一步骤。

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将焯过的苦菜干用漏勺捞出，沥干备用。

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准备几节大骨，将其取出退冰，然后放入锅内焯去骨头中的血水，捞出放入冷水过滤浮沫。

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准备少许生姜，将其洗净去皮切丝，准备一个炖盅。

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将姜丝、大骨、苦菜干放入炖盅中，加入少许盐、料酒和适量水，然后将其放入隔水炖中开启炖汤模式。

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大概炖三个小时后打开，试试味道，合适后即可将其倒出，一碗美味下火的苦菜大骨汤就炖好了。

苦菜大骨美味下火家常汤