1.白菜种植时间

早熟的白菜一般8月上、中旬播种，也有提早在7月下旬播种的。中熟品种可在8月下旬至9月初播种。晚熟品种以8月下旬播种为宜。

2.整地施肥

大白菜需肥量较大，应选择土层深厚、土壤肥沃、保肥保水能力强、排水良好的砂壤土种植。结合整地，每亩施用有机肥3000～4000公斤，同时每亩施用复合肥50～70公斤，将60%的肥料在耕地时深翻入土，剩余肥料随耙地耙入浅土。

3.合理密植

要获得大白菜的高产，必须有足够的密度，并且使每一单株达到一定的重量。种植过稀、过密，都会影响大白菜的产量。因此，合理密植是大白菜增产的重要技术措施，一般来说，营养面积约等于或稍小于莲座叶丛垂直投影的分布面积为宜。

4.幼苗期施肥

大白菜幼苗期根系弱而浅，天气干旱应及时浇水，保持地面湿润，以利幼苗吸收水分，防止地表温度过高灼伤根系。同时，为了保证幼苗期得到足够养分，每亩施用高氮复合肥3～5公斤。

5.莲座期肥水管理

大白菜莲座期需水较多，掌握地面见干见湿，对莲座叶生长既促又控。为了满足莲座期大白菜快速生长营养需要，一般结合浇水，每亩施用高氮复合肥10～15公斤。

6.结球期施重肥

大白菜结球期需水量最多，应适时浇水。结球后期则需控制浇水，以利贮藏。为促进结球大而结实，结球前期可在畦中央开浅沟施重肥一次，一般每亩施用高氮高钾型复合肥20～30公斤。

7.病虫害防治

选用抗病品种。实行合理轮作，不可选择十字花科作物作为前茬，以免与大白菜形成交叉感染。根据病虫种类选择合适的化学药物进行防治。