今天带来的是蒜蓉烤茄子,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more茄子(2根)香菜(少许)蒜头(1头)小米椒(6个)小葱叶(1把)生姜(1小块)花生油(1勺)芝麻油(少许)生抽(1小勺)盐(1小勺)蚝油(1小勺)白芝麻(1小勺)白糖(1小勺)鸡粉(1小勺)方法/步骤1/11分步阅读

茄子和配菜洗净控水

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电饼铛开烧烤模式，上下盘加热，刷一层花生油，烤盘不够深将茄子对半切开，切面朝下码入，盖好上盘八到十分钟

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趁这个空档将香菜和小葱叶切碎备用

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姜蒜和小米椒稍改刀放入捣蒜器(石臼)，加入少许盐，捣碎为姜蒜泥

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取一个瓷碗将捣好的姜蒜盛入，加鸡粉，白糖生抽蚝油和一勺白芝麻

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锅中加花生油烧热加入几粒姜粒儿

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将热油浇在调好味儿的姜蒜泥中

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再加少许芝麻油搅拌均匀，姜蒜料汁抹料就做好了

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这时差不多刚好十分钟不到，打开上盖，用木头铲子和竹筷将茄子翻面划几下，抹上一遍调好的姜蒜料汁儿再煎两分钟，这时不用再盖上盘

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抹第二遍料汁儿，撒一些小葱粒儿一分钟就好了

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盛入盘中，将余下的料汁儿全抹在茄子上，撒上香菜和小葱即可食用。