订阅豉椒竹蛏皇的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-23【导读】：
豉椒竹蛏皇的做法工具/原料more竹蛏王(10根)蒜泥(120克)蚝油(20克)海鲜酱(30克)生抽(20克)盐(2克)老干妈(50克)粉丝(1把)油(100克)方法/步骤1/13分步阅读
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竹蛏王处理干净，用柠檬汁，少许盐，生粉，捏揉一下，然后冲洗干净
2/13粉丝用热水泡开，然后剪几下
3/13老干妈用热水洗一下，去掉过多的辣味（喜欢8辣的可以不洗，最后盐不用放了）
4/13沥干水分，这样操作是由于豆豉是需要独立发制的，量太少的话不合算，所以用老干妈来代替
5/13蒜泥剁好，大约120克左右用水清洗一下，做出来的蒜酥不焦不苦
6/13取80克的蒜泥，用油炸成蒜酥
7/13关火，放入剩余的40克蒜泥
8/13放入豆豉
9/13放入其他所有调味料，再次煮开，就是豉椒汁
10/13再粉丝里放入少许豉椒汁拌匀
11/13填一些在贝壳里
12/13码入竹蛏
13/13浇豉椒汁，放一些葱姜，上气后蒸5分钟，最好是先不要放葱姜，最后蒸好拿出来，上面放葱姜丝再淋一些热油。
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